Pão de Queijo

Ingredientes:


1 kg de polvilho
500 ml de leite
500 ml de água
250 ml de óleo
2 colheres(sopa) de sal
6 ovos
300 g de queijo ralado


Modo de preparo:




Coloque para ferver o leite, o óleo, água e sal
Depois de fervido adicione ao polvilho e mexa até que o polvilho fique todo escaldado
Deixe esfriar um pouco adicione os ovos e sove bastante até que fique uma massa bem macia e lisa
Adicione o queijo e sove mais um pouco até que se misture
Modelar e levar ao forno

Fricassé ao Requeijão

Ingredientes:




1Kg de peito de frango(com osso)
2 Tabletes de caldo Maggi de galinha
Meio litro de leite
2 gemas
2 colheres de sopa de farinha de trigo
1 lata de creme de leite
1xícara de chá de presunto picado 
1 copo de requeijão cremoso
1 xícara de chá de batata palha




Modo de Fazer:

Cozinhe o peito de frango (com osso) em três xícaras (chá) de água e os tabletes de Caldo MAGGIpor cerca de 20 minutos. Desfie o frango e reserve o caldo. Leve ao fogo, para engrossar, as gemas, o leite, a farinha de trigo e o caldo reservado (cerca de uma xícara e meia). Retire do fogo, junte o Creme de Leite  e o frango desfiado, misturando-o muito bem. Coloque-o em um recipiente refratário, cubra com o presunto picadinho e o Requeijão Cremoso . Espalhe a batata palha e leve ao forno médio alto (200°C) por cerca de 10 minutos. Sirva acompanhado de arroz branco

Congelamento:

Se desejar, congele o fricassé sem gratiná-lo. Embale, etiquete e leve ao freezer ou duplex por até 3 meses. Para descongelar, deixe-o de véspera em geladeira.

Microondas:

Por não haver benefício de tempo, não recomendo o preparo desta receita em microondas.

Banana Bacana

Ingredientes

• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 6 bananas nanicas cortadas no sentido do comprimento
• canela em pó
• 1 colher (sopa) de suco de limão
• raspas de limão
• 1 lata de creme de leite

Modo de preparo:

Leve o açúcar ao fogo baixo para caramelizar numa frigideira ou panela baixa de fundo largo. Acrescente duas colheres (sopa) de água quente, mexa bem e disponha asbananas sobre o caramelo. Pulverize em canela, junte o suco de limão e as raspas e mantenha em fogo baixo até que a banana esteja caramelizada. Retire do fogo, cubra com o Creme de leite e sirva ainda quente.

Ingredietes

• 4 colheres (sopa) de manteiga
• 1 kg de filé de frango em tiras finas
• 2 cebolas picadas
• meia colher (sopa) de sal
• 1 pitada de pimenta-do-reino moída
• meia xícara (chá) de conhaque
• 200 g de champignons em conserva fatiados
• 3 colheres (sopa) de purê de tomate
• 1 colher (sopa) de mostarda
• 2 colheres (sopa) de catchup
• 1 lata de  Creme de Leite 

Modo de Preparo

Em uma frigideira grande, derreta três colheres (sopa) da manteiga e doure o frango, aos poucos, em fogo alto. Retire a carne e coloque a manteiga restante. Doure a cebola, junte o frango, tempere com o sal e a pimenta. Despeje o conhaque, espere aquecer e incline levemente a frigideira para que o conhaque incendeie. Aguarde acabar a chama. Junte os champignons, tampe a frigideira e deixe por alguns minutos. Acrescente o purê de tomate, a mostarda e o catchup, misture bem. Abaixe o fogo, deixe por cerca de 5 minutos, com a frigideira tampada. Incorpore delicadamente o Creme de Leite e retire do fogo antes de ferver. Sirva com arroz branco.

Rendimento: 10 porções 

Doce de Abacaxi

Corta-se um abacaxi em pedacinhos e leva-se ao fogo numa panela com 5 xícaras(chá) de agua e 4 xícaras(chá) de açúcar.Quando levantar fervura espere 5 minutos.
Dissolve-se em um pacote de gelatina branca e junta-se ao doce de abacaxi. Acrescenta-se então uma lata de creme de leite,coloca-se num pirex e vai a geladeira 

Queijadinha de Assadeira

Ingredientes:
  
3 copos americanos de açúcar 
 1/2 litros de leite
4 ovos
100g de queijo ralado 
100g de coco ralado
2 colheres de sopa bem cheias de farinha de trigo
1 colher de sopa de manteiga ou margarina
Açúcar para polvilhar.


Modo de fazer:


Bata os ingredientes no liquidificador.Coloque na assadeira bem untada e leve ao forno pré-aquecido até assar e corar.Desenforme frio,corte em retângulos e polvilhe o açúcar.


Capacidade da assadeira:
2000ml(n 01)  


Tempo de forno:


cerca de 30 min.


Temperatura do forno:


200 C


Rendimento:


20 porções

Chocolate quente especial

• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de leite desnatado
• 4 colheres de sopa de chocolate em pó
• 2 colheres de sopa de amido de milho
• canela em pó para polvilhar
  • Modo de Preparo
  1. Bater todos os ingredientes no liquidificador ( menos a canela)
  2. Levar ao fogo em temperatura média até o líquido ferver engrossar
  3. Servir em xícaras, polvilhar com canela
  4. Para um sabor especial pode se colocar chantily sobre a xícara de chocolate

Minipudim de leite condensado

Ingredientes:

1 lata de leite condensado

1 lata de leite(use a lata de leite condensado vazia para medir)

4 ovos

1 colher(chá)de essência de baunilia

Calda:

2 xícaras(chá) de açúcar

1/2xícara(chá) de agua

Modo de preparo:

Para a calda,em uma panela dissolva o açúcar na agua e leve ao fogo baixo,sem mexer,por 15 minutos ou até obter um caramelo dourado.

Despeje em forminhas para empadas grandes ou em forminhas de buraco no meio de 8cm de diâmetro e gire para untar as laterais.

Bata no liquidificador o leite condensado,o leite,os ovos e a baunilha até ficar homogêneo.

Despeje nas forminhas faltando 1 cm para a borda.Coloque em uma assadeira e cubra com papel alumínio.Leve ao forno médio,preaquecido,em banho maria,por 40 minutos ou até firmar.

Deixe esfriar e leve a geladeira por 4 horas.Desenforme e sirva!